轉貼來的，原作不詳，笑笑就好...
我一個住在宜蘭的朋友特別送給我的，那天，去他家找他，他正好在吃飯，桌上除了正常的肉肉菜菜，旁邊就擺了一罐這個乍看之下很像一般長輩喝稀飯時桌上擺的蔭瓜麵筋什麼的，但那時候他們吃的是晚飯，也沒有粥，所以那個罐子就很不協調，也格外強眼。
「歐~~小偉你來啦，過來一起吃飯吧！」
「歐!不了!你吃，我等你！」
話說完，他把罐子打開，在深綠色的醬汁裡，撈出一條類似營養過剩的蛔蟲，放在白飯上面，桌上的菜都還沒動，就靠那條肥蟲，扒了好幾口飯。
「歐！那是什麼阿？這麼下飯？」
「你不知道嗎？剝皮辣椒耶！沒有這個我吃不下飯！」
「是歐？什麼味道阿？」
「甜甜辣辣阿，辣椒扒了皮下去閹的，吃了會上癮！」
「是歐？超級市場有在賣嗎？」
「有是有，不過那種大量生產的口感差很多，這是我們老家手工製的，絕品！」
「絕 品？」
「沒錯！ㄟ．．．帶一罐回去吃吧！我這次帶回台北好幾箱耶！」
沒錯！你會發現，很多東西，好像市場買的都不如產地或家鄉手工的口味道地，譬如豆腐乳，市場買的口味很大眾化，蓋子打開時的氣味也很普及，在電影裡面算是普遍級.闔家皆可服用，而且衛生方便，很多家庭早餐必備，加一點在稀飯裡面渾然天成，回味無窮！
但是這對特級老饕來講可是一點也不過癮，這種老饕家裡的豆腐乳，絕對是沒封條、沒包裝的自製品，而且都一大罐，他們會小心地從雪櫃裡抱著出來這麼一罐，邊跟你談笑邊開罐取食，也不會跟你說明這豆腐乳的功力，也不會警告你這豆腐乳的勁道，邊聊邊開罐，剎那間，一陣青煙繚繞，要命！那豆腐乳臭的．．．
就好像八百壯士全部死在你家，第２０天的時候你破門進去聞那味！
就好像你把榴褳放在塑膠袋裡丟在床下一個月後，打開袋口用鼻子猛吸那味！
就好像老鼠死在你的櫃子裡一季，一個每一件衣服都跟特製燻香腸的那味！
就好像一個朋友爛醉的在你車上狂吐，你第二天打開車門樸鼻的過期膽汁味！
剎那間你也說不吃什麼或做任何無謂的埋怨了，你只會發出一聲：「嘔~~~~~~~~~！」然後奪門而出，那自製豆腐乳臭的．．．
如果這時候剛好有個郵差來掛號或派出所來查戶口，他們絕對懷疑你私藏腐屍，如果這時你再加一句：「辛苦了，進來吃個飯吧！」絕對把他們嚇的當下變成迅離保命警員或閃電飛逝綠天使。我懷疑如果這時候你打電話過來都可以從話筒那頭聞的到那味！可是你會看老饕們吃的可高興，這種東西就要跟臭豆腐一樣，越臭越好、越陳越香！
如果是這樣..那他們何不吃個臭襪子伴飯？拿穿三個月不洗的內褲下麵不更濃郁？
話說回來，有些東西還真的是非手工自製才特別吸引人。像我小的時候，外婆的手工肉粽真的出名的好吃，我們每次端午節回外婆家就是要吃她老人家的手工粽，米先炒過在入葉填餡蒸過，不但濃郁味美，米香而不膩，內餡更是豐富飽滿，跟在吃什錦便當一樣，就差沒一隻雞腿在其中，外婆的肉粽不但我們愛吃，在家鄉也是遠近馳名。
所以每年外婆不但要包給我們家族的人享用，還要額外的幫附近鄰居上個幾十籠。記得有一年，外婆因為剛參加進香團剛回家不久，來不及包那麼多，所以那一年就沒有多包分享鄰居，只準備了幾十個給我們第二天返鄉朵頤，沒想到當天晚上，外婆家裡遭了小偷，小偷沒劫財，更沒劫色，廚房的粽子全部不翼而飛，還留下「謝謝」二字紙條，實為義賊所為。
隔天我們到了家裡，耳聞美食招竊厄訊.吃不到好粽，當下痛不欲生，欲哭無淚.愁雲慘霧，這件事也震驚了全村，人神共憤！從此外婆每年只要包肉粽，就會有當地管區給個小時過來廚房窗外簽名巡邏，以防意竊盜事件發生。
話說回來，因為盛情難卻，我就捧著一罐剝皮辣椒回家，從人家府上拿了一罐辣椒當禮物真的很異常！我還記得小時候，我有個死黨他家經營的是葬儀社的，所以每次我們去他家玩，他爸爸都很熱心的招待我們參觀當季新款棺材與好木的推薦，回家的時候我們還人手一袋紙錢，拿回家又怕家人罵（想像一下拿一堆紙錢回家會發生啥事），我們就找一個公園把紙錢燒了，路旁經過的路人看了直搖頭，「口憐」、「要節哀歐」，「真是孝順的小孩」等等等，真聽不懂他們在說什麼。
這罐剝皮辣椒就這樣擺在我家的雪櫃月餘，不習慣吃這東西的人，麼也不會想要去動。
就像你送給某位醫生一部公車，就算車價百萬人家也是放著吧，不然勒？改裝成救護車，繞境運送集體病人？
就像你送給鄰居一隻生猛大白鯊，人家也不會因此高興的養在魚缸裡，方便被咬個上社會版吧？
現在物質取得都便利，該有的都垂手可得，不像以前送禮只要是進口餅乾或翹鬍子洋芋片、三角瑞士巧克力，人家都高興要命，現在送禮物真的是很難慎選，像前天我的國中同學生日，我就受邀去某一間飯店慶生，出發前想破頭也不知道要送什麼，實用的人家早買了，精美的不是太貴就是臨時也買不到，就送他一對我從澀谷釣娃娃釣到的貞子跟匹著布在頭上的真田廣之當生日禮物，不知道為什麼，耳朵癢到現在。
一直放到上個星期的週末，姊姊跟他的男朋友回我們家吃飯，就把那罐剝皮辣椒翻了出來．．．
「ㄟ．．．怎麼有這罐阿？」
「歐．．．那個歐？對阿！我朋友從宜蘭帶回來的。」
「哇！棒棒棒！可以拿出來吃嗎？」
看我姊他男朋友如獲至寶的樣子，「吃阿吃阿，連裡面的醬也喝了吧！」雖然很幽默，但是沒有人笑。我本來還想說「吃阿吃阿，反正你連我姊都吃了！」這種話講出來，不知道會造成多麼空前的尷尬，有機會我要介紹我一個朋友給各位，他的外號叫尷尬王，名子大家都忘了，只要他開口，絕對是冷場尷尬，不過我們都習慣了他的冷場，也都享受其中，正所謂尷尬最高點，心中有尬尬。
譬如有一次我們去小強他家打電動，小強他媽媽就招待我們吃她煮的牛肉麵，我們邊吃邊跟小強的媽媽聊天，尷尬王為了表示自己的禮貌，並且也要屏除自己尷尬王的不雅綽號，開始讚美小強媽媽的廚藝「小強媽媽，您下麵真是太好吃了！」有點怪的話吧！很像A片台詞！尷尬王說完，大家又一片死寂，臉上閃爍著黑線。
開動了！姊的男朋友破不急待的開了剝皮辣椒，罐子開的時候，讓我很失望，因為並沒有出現傳統豆腐乳那種效果，跟市面上看到的紅辣椒條不同，每一根都特別的粗、特別的長，還被閹的黑黑的，難怪人家說：「黑人的都特別大！」正有箇中的道理。
跟我那個朋友一樣，剝皮辣椒在碗裡，美食當前(並不是指我姊)，菜都不用夾了，飯就扒了一半！
有時候，一個你很沒興趣的東西，很可能受到旁邊人的影響而產生好奇，尤其這種一根辣椒一碗飯的奇觀，已經是第二次實際的看到了．．．
如果我姊的男朋友跟我那個朋友，為了陷害我而計劃在我眼前表現的可口，籌備了那麼久我也鼓掌認了！
這種心態是有考據的，你可以找幾個好朋友做個實驗，你們走在街上，預謀的同時突然往上看，不騙你！身旁的路人也一起抬頭瞧！不過這種無謂的惡作劇很快就會玩膩了，.譬如假裝狗屎很好吃，假裝被車撞到很爽來印證我說的考據。
我夾了一條特粗的入飯碗，一口就是一根，這就是我的理念，要嘗試就要嘗試個過癮，這樣才會有極深刻的回憶。我有一個朋友也是這樣，他當了20幾年的處男，好不容易五專畢業旅行的時候有機會開苞了，那晚，他大概做了一公升裝可樂的量，可以撐到40歲以前不會有任何慾望。
剝皮辣椒的口感極為柔軟，有點類似滷的很透的海帶，可能是醃製的固有口味，剛咬的時候，是鹹中帶微甜的滋味，雖然不錯吃，但是還沒有到可以配上半碗飯的美味吧？
咬了幾下，一種熱力開始從辣椒的芯從嘴裡散發出來，而且不是漸辣，是瞬辣！
何謂漸辣？就是漸漸地辣起來，一般辣椒都是這樣，桂花香腸或加辣的魷魚羹’牛肉乾、偶像團體辣妹合唱團，都屬於漸辣。
所謂瞬辣？就是迅雷不急掩耳，悶屁不及捏鼻，就想過年放的鞭炮，上一秒鐘風平浪靜，煞那間天打雷劈，麻辣鍋、四川小辣椒、正統麻婆豆腐、長安胡椒蝦、藍心湄店裡的蒼蠅頭，都有這種功力，現在剝皮辣椒也名列其中．．．
一陣辛辣從嘴裡跟病毒一般的擴散開來，以我多年吃辣的經驗，我發現事態嚴重！如果寧記麻辣鍋的中辣在辣界有70分的成績，那我口中這跟黑人軟屌至少85分有餘。那種辣，是跟維安特勤組包抄通緝犯一般，一邊從嘴裡往下擴散，一邊從胃裡往上沖，防不勝防，勢氣逼人。
正當我臉上一陣青一陣綠，被這一口剝皮辣椒辣到最高點的時候，毅然起身要到廚房喝他10加崙的水時，我姊男朋友冷靜的邊吃著飯邊說：「喝水會更辣歐！」沒錯！這句戒言說的語重心長，當你吃到很辣的東西時，如果在這時喝個水，等於助紂為虐、推波助瀾，辣會順著水波的流動，傳達你每一個細胞，辣到你第二天尿尿尖叫、大便咆嘯，要抹上半罐小護士才能止痛！
所以吃了過辣的東西有三種解法．．
1、趕快喝牛奶會好一點。
2、趕快吃不辣的東西。
3、自殺結束痛苦與短暫的一生。
接下來的畫面，大概大家都猜到了，從那一次起，我也知道為什麼人家吃了一口剝皮辣椒後要嗑上半碗飯，就是利用了第二種解法，比較能耐辣的，一口辣椒可以配上一口飯。像我那天第一次吃，所以外行的吃了半碗，筆者的父親也加入了剝皮陣容，他老人家吃了一口辣椒，當晚創了新高，吃了半鍋飯，嘴巴還變成香腸！可能是個人體質的不同吧，原來吃剝皮辣椒的快感，就是享受那種辣到與止辣當中的臨界點，這種感覺，都是人類五種感官刺激的最高境界。譬如您接吻的時候，最有感覺的就是剛觸碰到對方嘴唇的剎那，之後交換唾液的深吻只是一種回憶開端的交流。
有一幅名垂千古的名畫─「創世紀」也是如此，上帝的手指間，跟亞當在交會的那一煞那定格，拖曳出強烈的主題與視覺感官的刺激，如果這幅畫畫的是上帝跟亞當握手的樣子或抱在一起的樣子，效果可能就沒有那麼吸引人了不是嗎？所以有一天，如果兩岸最高領導做世紀會晤時，可以用E.T海報的手指觸碰式樣當作歷史的見證。
我也開始陶醉在剝皮辣椒的刺激口感當中，試過很多種熄辣的配方.包括麵、粥、饅頭、包子、馬子(???)都沒有白飯來的匹配。所以說，剝皮辣椒跟白飯簡直就是水乳交融，天造地設，吃一口剝皮辣椒，在嘴巴裡面融化，享受辣椒的甜美與甘醇，在散發辣力的同時，將熱飯就口中和降壓，美味在心頭。
這種簡單的口味也是一種活著的享受！(賴活又多了一個理由)
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